Elaboração de Manual de boas práticas e POPS
Criação de documentos que detalham procedimentos operacionais padrão (POPS) e boas práticas de fabricação e manipulação de alimentos.
A criação de documentos que detalham procedimentos operacionais padrão (POPS) e boas práticas de fabricação e manipulação de alimentos é fundamental para garantir a consistência e a qualidade na operação de um estabelecimento alimentício. Esses documentos fornecem diretrizes claras e detalhadas sobre todos os aspectos da produção e manipulação de alimentos, desde a recepção e armazenamento de matérias-primas até o preparo e serviço final. Os POPS ajudam a assegurar que todos os funcionários sigam os mesmos procedimentos, reduzindo a variabilidade e garantindo que os produtos sejam preparados de acordo com os padrões de segurança e qualidade estabelecidos.